07
2024
-
05
同友紅薯粉條廠家：傳統(tǒng)的粉條制作工藝
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條加工是將新鮮紅薯為原料加工成淀粉再加工成粉條，這有傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是通過(guò)小規(guī)模農(nóng)戶單位加工進(jìn)行
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條加工是將新鮮紅薯為原料加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工和粉絲、粉絲等加工，這有傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是通過(guò)小規(guī)模農(nóng)戶單位加工進(jìn)行，其生產(chǎn)工藝如下(以新鮮紅薯為原料)。選擇表面光滑、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)綠頭、大小好的紅薯。
同友紅薯粉條廠家：紅薯粉條洗凈后，將選好的紅薯放入一筐水中，洗凈土、雜質(zhì)，將紅薯頭切掉。
粉碎。洗好的紅薯要及時(shí)碾碎。采用195型12馬力柴油機(jī)驅(qū)動(dòng)的380或440型粉碎機(jī)，在打漿時(shí)加水，且越細(xì)越好，以提高出粉率。
過(guò)濾。用0.7 ~ 1.5 m掛布過(guò)濾，要過(guò)濾兩次。一種溶液是稀釋，第二種溶液是濃縮的。濾液放入池中靜置2天后，將池中水排干，加入原水的1/3進(jìn)行攪拌。然后將濾液再次過(guò)濾，將濾液放入小池進(jìn)行沉淀。
曝光:待池完全澄清后，排干水，去除表面油粉，將下層淀粉去除成粉丘，將曝光放置在堆場(chǎng)上。當(dāng)粉重內(nèi)部蒸發(fā)一半水分時(shí)，粉重切成若干曝光。風(fēng)電場(chǎng)被放置在背風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方，以防止灰塵污染。
攪拌。同友紅薯粉條廠家：加入紅薯淀粉500克和粗粉100克，與冷水混合2500 ~ 3000克，放入盆中。鍋內(nèi)置于鍋內(nèi)沸騰，不斷攪拌，成熟度可達(dá)90%。漿糊可加到20公斤淀粉粉中。
漏絲。漏氣前先試一下，看粉末是否合適，如漏氣的蚯蚓不厚、不細(xì)，連續(xù)是合適的。以下是過(guò)快、斷條的現(xiàn)象，說(shuō)明漿料太稀，應(yīng)與干淀粉混合后再揉捏，使表面韌性適中;以下困難或速度慢，厚度不均，表面漿過(guò)于干燥，應(yīng)加一些濕淀粉。建議在漏線前一次性調(diào)整粉末。粉末的溫度應(yīng)在30 ~ 42攝氏度。準(zhǔn)備2個(gè)鍋(型號(hào)8)，2個(gè)冷水瓶，和一個(gè)中等48孔濾器。漏絲時(shí)應(yīng)攪拌漿料，攪拌時(shí)應(yīng)將水加熱至50℃。當(dāng)?shù)矸蹚氖掷锬闷饡r(shí)，抓一個(gè)球(一)，自然滴一點(diǎn)，如掉下來(lái)，就會(huì)漏絲。在電線漏水時(shí)，要準(zhǔn)備一鍋沸水，當(dāng)鍋里的水沸騰時(shí)電線漏水。當(dāng)絲綢沉入鍋底，浮上水面，就可以出鍋了。冷卻水缸后，用手切成捆，放在木棍上。在另一個(gè)冷卻水缸之后，一直擺動(dòng)，直到風(fēng)扇松開(kāi)。然后放在室內(nèi)，涼了再拿出來(lái)。
陽(yáng)光曬干。將粉條拿到背風(fēng)處向陽(yáng)，包裝好后晾干。
上一頁(yè)
下一頁(yè)
上一頁(yè)
下一頁(yè)
2024-07-25
紅薯粉條是一種以紅薯為原料制成的食品，口感軟糯，富含營(yíng)養(yǎng)。本文將介紹關(guān)于紅薯粉條的制作方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方式。
2024-07-13
本文將介紹關(guān)于紅薯粉條廠家的知識(shí)，包括其生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特點(diǎn)以及市場(chǎng)前景等方面。
TONGYOU SWEET POTATO
微信公眾號(hào)
憨二哥
薯終如1